segunda-feira, março 31, 2008

Favas para o Amigo Alves

Era minha intenção esperar que as favas do quintal do meu hortelão estivessem no ponto para aqui deixar a respectiva receita, mas uma vez que o Alves parece desconhecer estas leguminosas, antecipei a "mostra" ehehehehh

Ingredientes:

1 kg de favas descascadas
600g de entrecosto de porco
1 chouriço de carne
1 chouriço preto (cacholeira)
1 cebola grande
2 dentes de alho
coentros
2dl de azeite
1/2 copo de água (opcional)
2 folhas de alho francês (rama verde)
2 colheres (sopa) açucar

Preparação:

Corta-se a cebola em meias luas, coloca-se num tacho com os alhos inteiros, o azeite, alguns pés de coentros e as folhas de alho francês e leva-se ao lume. Corta-se a carne em pedaços que se juntam à cebola sem deixar refogar muito. De seguida, juntam-se as favas e no cimo colocam-se os chouriços, tempera-se de sal, colocam-se mais coentros e o açúcar e tapa-se, deixando cozinhar lentamente. Se necessário, rega-se com água e vai-se sacudindo o tacho até cozerem (cerca de 30 a 40 minutos) A meio da cozedura, viram-se os chouriços.
Retiram-se os enchidos e cortam-se às rodelas. Servem-se as favas numa terrina, decoradas com os chouriços à volta.
Para acompanhar, um salada de alface e arroz branco. Bom apetite!












15 comentários:

Adrianna disse...

Hummmm favas! Gosto muitooooo
mas aposto que a próxima pergunta do nino alves será ...

"o que são coentros"? ahahahahah

Mexicano Tarado disse...

Eu gosto de favas mas não de "ir à fava" eheheheh

africana disse...

mas isto é só comida por todo o lado!!Trás o prato Maria!Tou cansadita, vá lá, faz lá essa gentileza, gosto muito de ti!
hihihiiihh

Pascoalita disse...

ihihihihih

E se te calasses??? Tava quase a pegar no sono e acordaste-me.

Ai a pirralha!!!

Parisiense disse...

Ora aqui está um prato que eu gosto.....e sabem porquê????? porque detesto até o cheiro das favas a cozinhar. Por isso se me apresentassem favas todos os dias eu fazia cá uma dieta que bastava uma semanita para eu perder esta meia duzia de Kg que tenho a mais.
Depois de um geladinho á maneira como podes meter favas aqui????
E ide lá as duas dormir a sesta ....hihihihih

Pascoalita disse...

Oh manita mais nova da nina africana,

Atã nã viu que foi uma emergência? O nino Alves não conhece as favas! O moço era capaz de pensar que o mê manel cultiva "carrapatos" eheheheheh

Cusquinha disse...

Ai valha-me a santa dda cusquice!

Carrapatos??? O que raio é isso? Algo que se come? Explica aí antes que o Alves pergunte :)

Pascoalita disse...

Antes que alguém pergunte, aqui fica uma foto de coentros ...

http://outsider.weblog.com.pt/arquivo/coentros1.JPG

e já agora, respondendo à cusca, fica deixo uma imagem de "feijão frade", também conhecido por "chicharros" ou "carrapatos"

http://troll-urbano.weblog.com.pt/arquivo/feij%F5es

L.S. Alves disse...

Coentro eu conheço e o feijão também. As favas realmente eram coisas que jamais tinha visto em vida. Parecem muito com vagens. Mas as vagens brotam em trepadeiras e essas favas parecem vindas de uma arvore.
Pascoalita obrigado pela informação. Entretanto creio que não poderei usar a sua receita. Aqui não temos favas.
Um abraço.

Laura disse...

Alves, prometo que te mando favas se alguém for para ai...olha que é fácil de semear, ate podemos mandar algumas e tu semeias no quintal, é um arbustinho que podes encostar a umas canas para se segurar e nascem muitas, são mais grossas que feijão verde, e maiores as favas...descascam-se e cozem-se é bom,depende de quem gostar,a qui em casa so faço uma vez ou outra que o menl gosta, nós nem ligamos...
Beijinho

Laura disse...

pascoalita o teu blog agora demora demora demora parece o do marius que temos de esperar que faça o favor de nos mandar entrar...
beijinhos.

Laura disse...

nina pascoalita, sabe porque pus trancas à porta? uma enxurrada de coments de classe baixa..só isso, mais de 30 quase e tiveram de ser apagados um a um...
Por isso tou de ferrolho e um dia serás tu se quiseres ter melhores escolhas de comentaristas ehhhhh...

carvoeirita disse...

eu quero!!!!!
Tou cheia de fome podias mandar-me um pratinho, recheado claro!!!

Pascoalita disse...

Não, Alves. As favas não nascem nas árvores! Agora fizeste-me lembrar uma ex-colega minha que pensava que as pérolas nascias nas árvores eheheheh

São arbustos que por vezes atingem mais de um metro de altura e quando estão cheias de frutos, fazem uma horta bonita.
Se me lembrar, fotografo as minhas na altura própria e mostro aqui, tá?
Quando eu era pequena, ma minha aldeia, cultivavam-se mais para servir de ração aos animais. A minha mãe fazia sopa e arroz de favas, mas nunca se comiam quizadas como se usa fazer hoje.
Eu só me habituei a comer favas depois que vim para a cidade e gosto muito delas.

Eu e a laurita prometemos dar-te favas qdo cá vieres, já que há à venda congeladas todo o ano.

mary90 disse...

Olá Pascoalita.
Que bom!
Eu adoro favas, a minha mãe fazia umas deliciosas, mas cá em casa ninguém gosta.:(
Podes convidar-me para comer o petisco.:)
Beijocas