quarta-feira, março 12, 2008

Mais licor, agora de Clementinas

No início de Dezembro coloquei aqui a receita do licor de tangerina que fiz e abri pelo Natal, do qual apenas resta 1 pequena garrafa.

A matéria prima (2 litros de aguardente caseira) foi-me cedida por um primo que a deixou ao cuidado do empregado duma pastelaria perto do meu trabalho, o qual logo se candidatou à prova.

Embora não tenha esquecido o pedido, o tempo foi passando e nada de cumprir o trato. Só ontem me dispus a trazer-lhe uma minúscula garrafita.

Entretanto já repus o stok, até porque a primeira "produção" quase esgotou sem que o pessoal aqui da chafarica lhe tenha sentido o cheiro, facto que muito estranhamente ainda não deu origem a reclamações! Desta vez usei "clementinas" e ficou igualmente bom!

O processo é o mesmo: Deixei as cascas + o pau de canela a macerar na aguardente durante 1 mês ... o resto foi explicado na receita anterior.

24 comentários:

empregadita disse...

olha lá......colocas só a garrafa e copos para beber népia........posso beber pela garrafita? possso??!!??!
quanto à receita.....não a li aquando da sua publicação...

Pascoalita disse...

empregadita (nina apressadinha, calhar atolhada em trabalho até ao pescoço)
Então a nina não vê ali no canto inferior dto deste post onde diz "receitas"?

A nina escosta um bocadito a vassoura (opps! a vaporeta titano que a menina é moderna e há que chamar os bois plos nomes eheheh) e veja a receita que eu não repito!

Já agora, também pode usar um dos copitos que lá encontra à disposição, pq há que poupar trabalho ... "empregadita" é raça em em vias de extinção ... ora nã querem lá ver?! eheheheheheh

carvoeirita disse...

vou experimentar!!
Já experimentei a receita do bolo de bolacha especial e adorei!!
continua a colocar receitas..para eu depois roubar!!!he!he!

Parisiense disse...

Eu gosto mais do licor de café....
Mas já que não há venha este que tambem se entorna...hihihih
E já agora é acompanhado com quê???? é que beber sem petiscar nada não dá!!!!!!!

Pascoalita disse...

Puxa! Parafraseando a chefe de uma ex-colega minha qdo tinha de aturar 6 moças novas qual delas a mais exigente ...

"Não há sal que vos tempere".

Ou então digo-vos como fez há mtos anos o presidente da Câmara de Messejana aos seus municpes que não paravam de fazer exigências para a localidade:

"olhem, não querem também cá uma praiazinha?" eheheheheh

Laura disse...

ó menia eu despejava já as garrafinhas de um trago, e eu que nada fiz de licores e é da maneira que nem os bebo senão...
mas que a cor está linda lá isso tá, mas hei-de provar um tiquinho pequenininho a ver se gosto... jinhos.

Laura disse...

E eu a pensáááá que se metiam as laranjas ou tangerinas inteiras ehhhh devia saber bem agora...afinal é só cascas? e no de café é grãos de café? hum, tou pra ver que nem tenho queda... a na ser...glu............

Pascoalita disse...

Laurita,

Também já tenho feito um de natas e Whisky que leva um pouco de café solúvel (tipo o Baileys conheces?) que é o meu preferido e até evito faze-lo pq não lhe resisto e deve engordar pra caramba eheheh
Qualquer dia ponho transcrevo para aqui a receita.
Mas antes queria fazer o tal licor de medronho, só que o meu amigo "baixinho" nunca mais me arranja a "matéria prima" :)

Pascoalita disse...

Tenho a dizer que hoje tomei o peq almoço na pastelaria e os empregados elogiaram muito o licor!
"Está aprovado" disseram em coro ahahahahah

Parisiense disse...

Eu quero a receita desse de wisky.....já ouvi falar que era muito bom, mas nunca provei.....
Bora lá a ensinar a parisiense a fazer licores.....nem só de champagne vivo eu....ahahahahhah

Laura disse...

Ó pascoalita esse licro de leite e café já o fiz uma vez, deu para 3 garrafas dei uma á minha mãe, outra prá minha cunhada e a mãe dela, e a Côca fez comigo, ah ainda me lembro, fiz café forte numa pequenina quantidade de água a ferver, bati natas e leite condensado na batedeira muito tempo, misturei o café e meia garrafa de brandy e meia de wisky, ah, por isso nunca mais fiz, guarda-se na geleira não é em cima do armário como eu fiz ao meu bolo...é que se tornasse a fazer acabaria refastelada e não conseguiria parar... mais vale não fazer...juro que é bom demais, demasiado bom...

Pascoalita disse...

Ninas parisiense e laurita,

Nada de águas em ebulição, nada de complicações ... o meu licor de natas e wisky do tipo de "atar e por ao fumeiro" eheheh eu sou mto prática e gosto das coisas mto simples.

Vou ver se neste fim de semana dá para o fazer e coloco aqui a receita.
Mas tem uma coisa: se não resistir e o empinar todo em 2 dias, a culpa é toda vossa eheheheh

mary90 disse...

Olá pascoalita.
Aqui estou eu a fazer-te uma visita e, bem acompanhada pelo meu menino lindo que só quer mexer nas teclas.:)
E agora deita aí um copito para ir para a cama mais quentinha,quando fores tomar café comigo leva uma garrafita.:)
Tudo de bom beijocas

africana disse...

Ja repuseste o stock???Irra! Vai lá beber para longe!!Adianta muito repores o stock, a gente nem o prova!!!
Essa não! Não e justo!!Eu que a aturo todos os dias do ano sejam eles comuns ou bissestos nem o cheirei!!!Mas deu-o aos empregados da pastelaria!!Has-de cá vir!!
Esta gente só bebe,xiça penico!Pois façam lá os licores que eu faço um esforço e ate vos posso servir de...enóloga..disse bem ou com os vapores já tou a dizer asneiras??

africana disse...

Bem, vou dar corda aos sapatos e vou virar-me para outras andanças, ja que hoje ninguém me ligou peva!
Muito boa noite senhoras e senhores e tenham todos um resto de f.s cheio de sol e boa disposição.

Bichodeconta disse...

Posso pedir as receitas por mail? Adoro fazer licores embora estes anos não tenha feito, mas habitualmemte faço um de poejo (sou Alentejana) e faço gim com morangos, licor de tangerina já fiz há muitos anos.. E ckaro , dizem que sou mestra a fazer ginginha... Gulosas é que nós somos..beijinho e bom domingo

Pascoalita disse...

Boa noite, Mary90 :)

Olha que sou bem capaz de te aparecer com uma garrafita! Já fiz coisas bem mais estravagantes eheheh

nina africana,

Vou dizer isto aqui pq os ninos da nossa sala não nos ouvem eheheh Então não fizemos um pacto que enqto durasse o regime nenhuma de nós faria nada que tentasse a outra? Pois se eu nem tenho feito guloseimas para os nossos pupilos para não nos tentarmos ...

Mas deixa que um dia destes apareço lá com duas "amostras" (uma de licor de tangerina, outra do licor de natas e Whisky que ainda vou fazer eheheh)
Jinhosssssss
P.S. Passei a tarde fora ... só agora cheguei do passeio)

Pascoalita disse...

bichodeconta,

Outra nina a precisar de óculos? Então não digo no texto que a receita já foi explicada anteriormente? E está pertinho! É só clicar em "receitas" (pode ser mesmo neste texto, em baixo, na etiqueta) e ver como fiz para o licor de tangerinas.

Tinha várias opções, mas como sou mto prática escolhi a mais simples e resultou.
Bem, pelo sim, pelo não, vou copiar e colar aqui:

12 tangerinas bem maduras
1 litro de aguardente
600ml de água
600g de açucar
1 pau de canela

Modo de fazer:

"Cortam-se as cascas das tangerinas o mais fino possível e colocam-se num frasco de boca larga com a aguardente e o pau de canela, durante 1 mês. Durante esse tempo vai-se agitando o frasco (1 ou 2 vezes ao dia).
Lavam-se as cascas nos 600ml de água e leva-se esta ao lume com o açucar. Ferve durante 5 minutos, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se à aguardente.
Filtra-se e engarrafa-se."
Bom Apetite :)*
jinhos

Laura disse...

Ora bem, tanta canseira..o que eu queria era um bom copo, que cálices são demasiado pequenos pró meu gosto, e bebia à saude de todos, um golinho por cada bloguista, enfim...

de tarde não mandei mensagens, não estive em casa e ri-me com as que mandaste sobre o ta passeio lá fora da quinta no passeio ehhhhh, o homi sabe-a toda e a muié idem, e a atrevida? hum, mas que corajosa... o que uns eurinhos não fazem, quando fazem falta ehhhhhh. beijinho a ti,

Pascoalita disse...

Laurita,

A gente ri-se pq não é connosco, né?

Já visto este filme há mais de 15 anos! Já é uma longa metragem eheheh) Há vidas do arco da velha ahahahah

Olha, o filho ainda disse:

- "já agora, não a queres convidar para um cházinho lá dentro?" mas é óbvio que estava lixado :)*

Visa disse...

Olá o meu licor foi feito pela primeira receita deste bolg mas uma das tangerinas foi cortada em pedaços pequenos e ficou a macerar, ficou com uma cor um pouco opaca.
Está a filtrar neste preciso momento e está a sair com uma cor muito agradável, falta deixar envelhecer e provar.... Vamos lá ver o k sai ;) depois eu comento aqui.
Abraço.

Anónimo disse...

I found this site using [url=http://google.com]google.com[/url] And i want to thank you for your work. You have done really very good site. Great work, great site! Thank you!

Sorry for offtopic

Anónimo disse...

Who knows where to download XRumer 5.0 Palladium?
Help, please. All recommend this program to effectively advertise on the Internet, this is the best program!

Anónimo disse...

[url=http://flemingartists.com/downloads/]Buy Cheap Viagra Online[/url]