domingo, outubro 29, 2006

À hora do lanche :-)



Já várias vezes me lamentei da desgraça que sou como "pasteleira" ... o único bolo que me sai sempre bem é o já famoso "bolo podre" que bastante sucesso tem tido junto dos jovens visitantes cá de casa e últimamente até ganhou mais um fan ... o meu mais novo "filhote emprestado" :-)

Levar a bom termo a minha receita de "Chiffon de laranja" tem sido uma missão impossível! Apenas uma única vez saiu bem, numa altura em que ainda usava forno a gás, já lá vão mais de 10 anos! A partir daí, foram várias as tentativas frustradas ... qual delas a pior e por mais voltas que lhe desse, acabava sempre um autêntico desastre. Acabei por desistir no dia em que o meu marido, ao ver-me tirá-lo do forno me perguntou se tinha cozinhado o "chapéu dum pobre"!!! eheheh

Como sou mais teimosa que uma mula, a semana passada voltei a insistir e até comprei um "robot" na esperança de obter melhor resultado. Depois de cerca de 15 minutos no forno, a visão era de uma verdadeira "obra prima" ... já me preparava para colher os louros, quando, de repente, a "obra d'arte" parece que sofre "mau olhado" e ... puff ... começa a escorregar forma dentro e foi mais um fracasso!!! eheheh enfim, o que valeu foi o abençoado "bolo podre" para salvar a situação!

Hoje resolvi fazer uma última tentativa, mas pelo sim, pelo não fui fazendo também o meu aliado bolinho de nozes, não fosse o diabo tecê-las, mas desta vez ... hummm ... desta vez saiu perfeito!!! hoje sim, tivemos "chiffon" ao lanche !!!

Nota: tenho de esclarecer que o sucesso de hoje se ficou a dever a uma "dica" da nina africana, a que juntei mais um pormenorzito e, juntos, devem ter feito toda a diferença. Mas se estão à espera que partilhe o segredo, podem esperar sentaditas. Qto muito, dou-vos a receita do "Chiffon de Laranja à prima Ju" o resto é convosco!! experimentem! esforcem-se durante anos, como eu fiz eheheheheh

Até lá, vai uma fatiazinha????

27 comentários:

Ahlka disse...

Com um cházinho...Ceia aconchegante para um sono repousante :)

tiazinha.. disse...

OLhe mana bem podia mandar a foto do tal do chifon, é que eu tenho cá metros dele e secalhar é só meter no forno alguns metros e transforma-se no tal do chapéu do pobre!!!calhar coberto de açúcar deve ficar uma doçura!!!!Ora amande lá a receita para ver se ainda leva alfinetes ou não, antes de colocar no forno!!!!Será que leva banho maria ou manel????

Pascoalita disse...

Tiazinha, queria certamente dizer "receita" não??? hummm mas tem de me prometer k não me vai deixar mal! não vai acertar na mosca logo à primeira tentativa, vai? olhe k temos a burra nas couves!!! eheheheh
Mais logo, vou deixar aqui a receita (isto se me lembrar das quantidades de cor, se não só o farei logo à noite, tá?)

Pascoalita disse...

Ahlka, deste chiffon gostarias. É msm fofinho e delicioso. O bolinho podre tb é fixe.
Na hora fiz um jarro de sumo de maracujá para os pimpolhos e um chá preto com canela.
Para ti, e a conselho da nina africana, faria "chá de pétalas de rosas" eheheh

tiazinha.. disse...

Mau mau, já andam a abusar das pétalas de rosas..ele é perfumes, é sais de banho, ele é pós padres e comitiva pisarem quando vão na Proçissão, ele é cheiros pó roupa, é soft pá roupa, é chá pa beber..mau mau, daqui a nada nem sei que mais se faz de pétalas de rosas!!!!

AFRICANA disse...

Se o bolo é da prima Jú...não sei, mas que estava excelente....o pedaço que trouxe pra aqui voou!!!!

Pascoalita disse...

amanhã levo mais. Por incrível k pareça, cá em casa ninguém é mto guloso por bolos! Os rapazes, amigos dos filhotes, que frequentam a casa é k o fazem eclipsar-se mum instante, mas ultimamente não têm vindo muito.
O mê manel comeu uma ou 2 fatias do "bolo podre" e ainda tenho cerca de 1/3 de cada.
Eu até há uns anos atrás preferia salgados, mas agora evito fazer guloseimas pq não lhes resisto. Mais uma das coisas da PDI eheheh

tiazinha.. disse...

No fim de semana sabe bem ter um bolaréu lá na cozinha a geito com a faca ao lado!!!! Por vezes faço e eles adoram..esta semna fiz biscoitinhos que já quase desapareceram..é que os rapazes.-comem comem e não páram....

Pascoalita disse...

hummm inda bem k hoje já é "Sexta" de novo eheheh ou será "Sábado"?
Só sei k amanhã vou poder relaxar um pouquito :>)

tiazinha.. disse...

E lá vou eu com o marido mais a mãe mais a tia ao cemitério lá no alto do monte........qual feriado para mim??????

AFRICANA disse...

Pois para mim há-de ser feriado, mesmo com algum, por norma sempre muito trabalho, até já tinha pensado em fazer uma parte hoje ao chegar para que amanha eu sinta que estou de feriado!E não vou a casa de todos os santos ver ninguém!Sempre fui contra isso, com todo o respeito que tenho por quem o faça,mas eu venero os meus santos na minha intimidade, comigo mesma e não tenho dia específico.Gosto de fazer as coisas sem o sentido de obrigatoriedade, que é sempre algo que me provoca um formigueiro irritante!

AFRICANA disse...

"Ceia aconchegante para um sono repousante"
Dito assim Ahlka além de rimar soa bem, sente-se mesmo aquela vontade de...mais logo vou fazê-lo, nem que me aborreçam mando tudo as urtigas, sento-me no sofá e hum que delícia de chá, qual é mesmo o nome Mizé? De pétalas de rosas?Que maravilha, onde o compraste?!E este bolo, que delícia?Não achas que desta vez me esmerei?Sempre tive queda para as sobremesas mas este está divinal! Quando quizeres ensino-te a fazer!!haahahahahahahahahahahaahhahahaahah

Pascoalita disse...

tb penso assim, nina africana :-) nunca, nem uma única vez me vi nesses rituais.

Pascoalita disse...

bom, neste tema era suposto falarmos de "fatias" ... tipos de chás ... bolachas, etc. tudo coisinhas que interessam a mortais, né? eheheheheh

Pascoalita disse...

hoje trouxe mais 2 grossas fatias (uma de cada bolo)!
Como o pessoal administrativo está disperso, mandei dois pedacitos para a kinita e para nandinha. sabem o k esta úlima me disse por correio interno?
"hummm sõs ambos óptimos! parecem os 2 amores do Marco Paulo

"... eu tenho 2 amores
em nada são iguais ...
um é louro, outro é moreno ..."
eheheheh
e terminou a dizer "pode trazer mais!" eheheheh

Pascoalita disse...

ninas, já viram isto? ela quer ficar com os louros do meu único sucesso como pasteleira!
logo ela que mete qq coisa numa forma ou até msm num tacho ... salpica com uns perlimpimpins e sai sempre bem!
Não há direito ... sou um calimero :-(
Chá de pétalas de rosas????

mas ... foi a sugestão tua! juro k nunca tinha tal ouvido! e olha k a minha madrinha deve ter quase todas as especialidades de chás em casa eheheh

AFRICANA disse...

Olhai esta!
Definitivamente a minha memória está a esvair-se mas tá tão habituada a dar a volta por cima...

Há um tempo atrás lembram-se que a Mizé foi visitar os meus pais enquanto eu andava por terras alentejanas de férias, nao se lembram?Pois!
Comprou uma caixa de bolachas enorme e o meu pai guardou-as no espaço dedicado as mesmas.E apesar dela me ter falado no assunto...sinceramente não me lembrei mais do episódio.Um dia destes o Xana, abriu a caixa e pos-se a comer, olhei e achei, pelo aspecto, que deviam ser boas.Provei e na realidade são estupendas!Mas fiquei a pensar...não me lembro onde as comprei? Nem ideia tenho de as ter comprado mas como é hábito andar atrás de uma ou outra novidade...não questionei mais quem tinha comprado a dita caixa.Dei a provar ao Zé que as achou óptimas também e no sábado fui de propósito tentar junto do Lidl ver se tinha sido lá que as tinha comprado!
Olhei, olhei e lá vi a caixa!Ah! Afinal foi aqui!!Deixei-me sorrir e la vim toda satisfeita com duas caixas, mais o resto das compras.
Hoje trouxe uma das embalagens para aqui e muito senhora de mim, digo eu a Mizé, "olha, prova estas bolachinhas que são uma maravilha!E contei-lhe a história, quando ela me diz"...mas espera lá, estas não são as bolachas que comprei para os teus pais??? ahahahahahahahaha, ahhhhh!!!!Agora entendo!!!Porque apesar de ter o meu cérebro a razão de juros, realmente não me lembrava de ter feito tal compra!Lá nos rimos mais uma vez das parvoícies que fazemos a custa das nossas faltas de memória!
Um dia...(não querem que trabelhemos até aos 70?)...ainda nos hão-de ouvir aqui rir das fraldas que tivemos que mudar durante o trajecto de casa aqui e as estropolias que fizemos para o fazer!!Já estou a ver a Mizé,ó senhor!dá-me aqui uma ajudinha?É que não consigo ver onde estão os colantes,acha que está bem assim, dirigindo-se ao companheiro de banco do metro...pode ir descansada minha senhora, vai muito elegante, essas fraldas ficam-lhe tão bem!!!!haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahahahahahhaahhaaaah

Pascoalita disse...

sua doiditaaaaaaaaaaa

Nessa altura, mto antes de eu chegar ao metro, já esgotei as fraldas no percurso k faço de autocarro ... o mais certo é o tal sujeito dizer "minha senhora, vai mto bem com o fato k nosso senhor lhe deu!" eheheh

tiazinha.. disse...

Acredito que aos 70 ainda nem te lembres de te vestir e o fato que Nosso Senhor te deu!!deve ficar-a matar ai ai ai ai..olha pa ti de socas altissimas como andass emrpe que te vejo..e sem mais nadica ali por cima ajjhhh nem quero imaginar...
o beli atão as bolachinhas eram boas pois!!!!Já agora manda o nome quem sabe tamém gosto delas ahhhhhhhhhh e o lidl é squi tão perto que se vai a pé....mas que belinha que trouxe pá amiga quase o que ela levou aos pais ahhhhhh, só estas duas...

Pascoalita disse...

Laurita, o k nós nos rimos por isso eheheh
E não ficámos por aí ... a gente contava a treta a cada nino k entrava e aceitava uma das bolachas eheheh
mas elas são mesmo boas, sabes?
Não me lembro o nome, apenas as comprei nesse dia, mas um dia destes coloco aqui uma imagem das bolachinhas k eu procurava. Pq, na verdade ... não era dessas k eu queria!!! aquilo foi o k se pode arranjar, dadas as circunstâncias eheheh

Pascoalita disse...

tou aqui a pensar ... será k o bolo de canela da Mary já está pronto? é k este tá msm no fim e eu tão depressa não faço outro.
estou imprópria pra qq conumo eheheh

tiazinha.. disse...

ahhh imprópria para qualquer consumo??Tás mal mesmo nininha..Ai essa vesicula preguiçosinha!! eu sei o que é que de longe alonge me dá a mesmissima coisa e tive alturas que pensava que morria, mas o guronsan ajudava-me imenso....

Pascoalita disse...

Só hoje me lembrei k a laurita pediu a receita deste Chiffon ... aqui fica a dita (acho k não esqueci nada :-))
6 ovos
1 ½ chávena de açucar
1 ½ chávena de farinha
¾ de chávena de óleo
¾ de chávena de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
2 colheres (chá) de fermento
½ colher (café) de bicarbonato nas claras

Modo de fazer:

Juntam-se todos os ingredientes, à excepção das claras e bate-se durante 15 minutos. Batem-se as claras em castelo firme, às quais se adiciona o bicarbonato e incorporam-se no preparado anterior, sem bater.
Coze em forma untada ou apenas passada por água fria.
Coze em lume moderado (+-160º) durante cerca de 50-60 minutos

Nota: não se retira da forma. Vira-se sobre uma tábua ou prato e deixa-se arrefecer ... desenforma-se e ... come-se eheheh
Bom apetite!!!
Ah!!! as chávenas são de chá, do tipo das da foto

AFRICANA disse...

Eu até admiro esta mulher! Se fosse eu que me sentisse como ela está acho que nem conseguia falar em comida, mas será que esta mulher e normal???Ainda não se calou, tem levado o dia a falar de bolos, bolachinhas, escrever as respectivas receitas,enfim...e apesar de não lhe apetecer comer lá foi saindo e dizendo "ó pá mas eu tenho que comer"!E na mesma se saiu daqui com intenção de comer uma maçã assada e regressou dizendo que tinha comido 2 carapaus grelhados!!!Nunca vi duas frutas tão semelhantes!Nem na minha terra!

tiazinha.. disse...

Foi..ahhh mas carapaus é o que está a dar!! A neide foi às compras e de carapaus trouxe dez dos grandes para grelharmos só para os 3 que os rapazes nem querem....porque é que ela ia comer fruta..comeu peixinho que lhe soube bem..ó mana na te esqueceste de regar generosamente com azeite os ditos, mailas batatinhas????

Pascoalita disse...

eu is-pi-li-co:
1º o snak é caninito, as mesitas são escassas para quem come de faca e garfo;
2º uma maçãnzita assada come-se ao balcão?;
3º mal me aguentava nas canetas;
4º como tinha de comer algo, optei por carapaus em detrimento da 2ª opção (carne alentejana)
e, laurita, claro k puz um nikinho de azeite :-)

tiazinha.. disse...

Azeite bendito azeite que é o melhor remédio pá vesicula cansada!!!!! nem me digas que ainda não estás bem...é que já estamos no último dia da semana e ós pois continuando com os azeites!!!!na segunda estás melhor ou pior que antes!!!!Pensa com a cabeça de cima que os homens é que são conhecidos por pensar com a debaixo (sem ofensa mano marius!:) e não faças besteiradas com a comida grelhadinhos cozidinhos, nada de queijinhos bons e de chouriçadas, chouriço tens em casa à discrição!!!!nem precisas de comprar ahhhhhhhhhhhh